道具についてクイジナート ハンドミキサーでパンを作ってみた。もっと早く使えばよかった。
お料理、お菓子作りが好きな方は一度は耳にしたことのある「クイジナート」 クイジナート社は1973年にアメリカで誕生したキッチン用品メーカーです。 国産のものにはない強力なモーターによるパワーが特徴で多くの人に愛されています。 もっと読む
2021-05
道具について
お菓子作りの基本最低限揃えたいお菓子作りに必要な道具
お菓子作りを始めようとすると出てくる問題は道具のこと 何から揃えればいいんだろう、続くかどうかもわからないし・・・ 安いものだと仕上がりに差が出るものなの？ 余計な物や出費を増やしたくない、 菓子職人歴１もっと読む
お菓子作りの基本「泡立てる」「混ぜる」「すり混ぜる」まぜ方を動画付きで菓子職人が詳しく説明☺
レシピに出てくる「混ぜる」「すり混ぜる」「さっくり混ぜる」等、写真と動画を使ってわかりやすく説明しています。
レシピこどもと作る！ しっとりふわふわ スポンジケーキの作り方
お菓子上級者のイメージがあるスポンジケーキ。お子さんと一緒でもポイントさえ押さえればふわふわ キメの細かいスポンジケーキが作れます。 お子さんと一緒につくる時に気を付けるポイントは 〇卵は砂糖を入れる前に混ぜて卵黄と卵もっと読む
ちょっとしたテクニックジャム瓶の殺菌・脱気の方法
瓶に入れると全てのものがかわいく・愛おしく感じます。お気に入りの瓶を利用して、手作りしたジャムやシロップを保存しましょう ジャム瓶での殺菌方法を画像つきで詳しく説明します。 実際に瓶詰食品製造許可を持っている食品工場で行われもっと読む
ちょっとしたテクニック型紙の作り方 敷き方
お菓子を作り始める前にまずすること。それは「型に型紙を敷く」こと。わかりやすく画像付きで説明します。 型紙の素材について クッキングシート・・・表面がツルツルしていて膨らんできた生地が滑ってしまい、生地が膨らみません。膨らまなもっと読む