真っ赤でかわいい「ヤマモモ」は6月中旬から完熟し始めます。 収穫できるのは６月中旬ごろから７月上旬頃までの短い期間ですが、その時期は梅雨の真っ只中でもあり、水気を避けるためよく晴れた日にしか収穫する事が出来ないので、ヤマモモの収穫が出来るのはほんの数日と言われています。
真っ赤に熟れたヤマモモを見つけたら、甘酸っぱくて少し野性味のある美味しさを少しでも長く楽しむためにシロップにしてみてはいかがですか？
今回は砂糖でエキスを抽出する方法で作ります。
少しハードルが高いイメージがある手作りシロップですが、工程はとってもシンプル。
お子さんと一緒でも簡単に作れます。
ヤマモモ 適量
ヤマモモと同量の砂糖
作業時間 ５分(シロップが抽出するまでの日数は除く）
日持ち 完成したら冷蔵庫に入れてなるべくお早めにお召し上がりください。
・瓶は煮沸しておく。
・ヤマモモは５分程度水につけて置き、虫を綺麗に洗う。
👧マーク入っているところは失敗が少ない工程です。
お子さんの成長に合わせて作ってください♪
瓶にヤマモモと砂糖を交互に入れていく。👧
ヤマモモの水気をペーパータオルなどで、取ってください。
そして瓶にヤマモモと氷砂糖を交互に入れて一番上に氷砂糖が来るようにしてください。
後は待つだけ👧
一日に一度は瓶を振って氷砂糖が早く溶けるようにしてください。
１週間程度で完全に溶けて飲めるようになります。
砂糖が完全に溶けたら飲めますよ★
ヤマモモが完全にしわしわになるまで更に１週間程度置いても◎
思いたったらすぐ作れる！煮込んで作るシロップの作り方は▽
氷砂糖とグラニュー糖。どんな違いが出るか比較しました。
手作りシロップで生活を楽しく
旬の果物を手軽に楽しめるシロップづくり。
ヤマモモのシロップはフルーティーな味と酸味のバランスも良くなんといってもピンク色の綺麗な色が特徴です。
着色料を使わずにこんな綺麗な色のジュースが飲めるのはとてもうれしいですね。
お好みの濃さにしてお楽しみください♪
水はもちろん、炭酸水、かき氷のシロップにもお使いください。
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